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苦茶油(茶油)Q&A

苦茶油和茶籽油一樣嗎?
  • 苦茶油是苦茶樹果實所搾取的油,苦茶樹高大可長至60年,苦茶籽葉子不製茶,專門榨油為主, 主要採集苦茶籽以果實榨油。苦茶油顏色為金黃色,味道清香淡雅。生飲清香回甘,不會有油膩難受的感覺。尤其選用低溫壓榨的苦茶油更能保留營養價值。
  • 茶籽油則是我們日常泡茶的茶樹果實屬於茶葉的副產品,主要以烏龍茶籽居多。茶籽油顏色較深,為深棕色,火侯較大,會炒得較香,味道較為濃醇。

兩種油皆為優質食用油,涼拌、生飲、烹飪皆適宜。有些人身體偏燥熱體質,會選用苦茶油調理, 溫和不燥熱,對身體較無負擔。

苦茶油可以涼拌,不用煮過嗎?

我們的苦茶籽要榨油前有先炒過三分熟,所以可以直接生飲、涼拌,也可以用於煎、煮、炒、炸、燉雞湯。

苦茶油已超過保存期限了,還可食用嗎?

純正的苦茶油只要放置於陰涼處,不要曬到太陽,且沒有出現油敗味味,都還可以食用。

素食者可食用苦茶油嗎?

可以,苦茶油沒有添加其他油脂,而且苦茶油本身是素的,所以素食者也可食用。

長時間生飲苦茶油,會囤積在體內嗎?

苦茶油含有80%以上的單元不飽和脂肪酸,不易囤積在體內,所以可以放心食用。

螺旋壓榨法會在製作過程中拉高油品溫度,容易會破壞油品的油質,而我們元福麻油廠即是使用連續數小時低溫烘焙,傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術),較其它製作方式更耗時費工,也因此才能提供您更優質的苦茶和苦茶油!

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元福麻油廠歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港麻油花生油發展很早的油舖,招牌產品麻油(黑麻油)香油(白麻油)花生油以及近年知名的養生苦茶油茶油皆聞名全台,招牌的手工麻老(麻粩)更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的芝麻醬豆腐乳手工喜餅中式喜餅花生糖辣椒醬剝皮辣椒麻辣醬豆瓣醬亦是聞名業界! 網站中還有許多素食料理食譜涼拌菜食譜。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了龍年坐月子優惠組合哦!
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