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苦茶油(茶油)原料-油茶的栽培與利用

油茶(苦茶油(茶油)原 料)於1910年引進台灣,在台灣光復前後,在北部、中南部、及東部山區種植,做為造林樹種。面積達3,000公頃以上,年產油茶籽70,000公噸,產 油約2,500~2,800公噸。後來山坡地改種果樹及其他作物,面積遽減。目前僅在中南部和東部低海拔山地零星栽培,面積約800公頃,且零星分佈。由 於管理較粗放,樹勢衰弱,常有隔年結果現象,產量不高。

油茶品種介紹

油茶(苦茶油(茶油)原 料)英名Oiltea Camellia,目前台灣種植的油茶品種有二種,一為栽培種油茶,又稱大果種油茶(Camellia oleifera.),另一種為野生細葉油茶,又稱小果種油茶(Camelliatenuifolia. )。其中以大果種油茶栽培較多,產量是小果種3倍以上,果實大,內含2~8粒種子。小果種油茶則是分佈於台灣全島闊葉樹林中之野生種油茶,果實較小,內含 種子1~2粒。

苦茶油(茶油)原料-油茶的栽培與利用
油茶栽培管理
一、風土適應性

油茶(苦茶油(茶油)原 料)原產在中國溫暖濕潤的氣候,年均溫在14~24℃,相對濕度在74~85%,年平均雨量1,000公釐以上,日照時數在1,800~2,000小時, 台灣除了沿海岸部分外都適合栽培。油茶生育力強,對土壤條件要求不高。除了含鹽分過高之土壤外,一般低產區之水田、山坡地及旱田,pH值在5~6間之所有 土壤均可栽培,一般可種植茶樹、果樹、竹、杉木或相思樹的山坡地也都可種植油茶。

二、繁殖
  1. 種子繁殖-果實採收後,要放在室內乾燥通風處,不要曝曬在陽光下,3~5天後果皮開裂後,種子就可脫落。種子採下可立即播 種,播種之前浸水24小時,苗1公分後可假植,30㎝後即可定植,一般在春季(3月)或秋季(10~11月)播種,利用種子播種繁殖的苗要5年才能開花結 果。
  2. 扦插繁殖-於春夏季取當年生已木質化之枝條,長約10㎝的插條,保留上端部二片葉 片,沾髮根劑(1,000ppmNAA+1,000ppmIBA)後進行扦插,溫度保持25℃,適度噴水或用塑膠布覆蓋保持濕度,至長葉髮根後,才能移出 種植在盆子,扦插苗在定植第2年就可開花結果,比實生苗提早3年。
三、定植

一般定植採用1~2年生的大苗,每年11月至翌年3月是最好的種植季節。為提高茶籽採收量,每公頃以種植2,000~2,500株最適合,行株距各為2.2公尺,以利將來整枝修剪。

在整地好的土地,每隔2.2公尺挖一種植穴,將種苗放入植穴中,覆蓋細土,用腳踏實壓緊,然後覆上枯草,保持穴內土壤濕潤,提高苗木成活率。油茶也可直播造林,但最好在雨季進行。

四、栽培管理

新植第1~3年,每年應除草、施肥各2~3次。之後每年採果後視樹齡及樹根分佈情形,在植株周圍表土翻耕,以除去雜草。另外在 每年採果後之冬末或翌年初春進行整枝修剪,為翦除衰老枝條、枯死枝、下腳枝、寄生枝、重疊枝、徒長枝及除去不必要的芽條,以減少養分的消耗。在施肥方面, 每株每年施台農五號複合肥料0.5~0.8公斤,於3月、8月和11月分三次施用。油茶(苦茶油(茶油)原料)屬於蟲媒花,在栽培區放養蜜蜂,一方面增加收入,也可促進油茶結果率,增加產量。

油茶(苦茶油(茶油)原料)在乾季易發生枝枯病,症狀為葉片枯死掉落、枝條枯乾內呈褐變,除藥劑防治外,要將染病之枝條剪去焚燬,嚴重時則整株要焚燬。而在雨季則會發生茶餅病,在葉面有淡黃色下凹圓形斑點,葉背有白色凸出狀。油茶(苦茶油(茶油)原料)常見的蟲害有柑橘刺粉蝨,其危害除了會吸食葉片汁液外,也會分泌蜜露,引發煤煙病,往往全株的葉片均遭受其害,而導致樹勢萎縮衰弱。另外有黃介殼蟲,油茶被此蟲危害後,葉片漸漸成黃色而萎縮,進而影響全株之生長發育。

五、採收與調製

通常於每年10~11月間見果殼開始裂開,且種子呈黑色或褐色時即可採收,採收的果實先行堆積1~2天,再曝曬以促進脫殼,然 後將外殼去掉,再將種子曬1~3天即可送往榨油廠加工榨油。因榨好的苦茶油不耐貯藏,故可將曬乾的種子以15℃冷藏庫保存,有需要再取出加工,如此可提供 整年都有最新鮮的油品。

六、加工與利用

油茶(苦茶油,茶油原料)的主要產品是苦茶油,除種子提供榨油外,油茶還有非常多的副產品,其中苦茶籽粕(餅)為理想的有機肥料、也是無污染的天然農藥,果殼、種殼可製活性碳,提製橡膠、皂素、康醛;木材可作小型農具、家具及燃料;植株也可作為砧木,嫁接茶花。

展望

油茶(苦茶油,茶油原料)在台灣栽培雖然有數十年的歷史,過去栽培每公頃只種植500~900株,且均採粗放經營,故單位面積的產量低,是影響臺灣油茶發展最大的原因之一。

油茶(苦茶油,茶油原料)之栽培推廣必須選擇優良品種及採用新的集約栽培法,以密植多收及加強整枝肥培管理,才能提高農民收益,所以有意栽培者必須改變舊有觀念,採用集約密植之最新耕作方法。

現代人多文明病,應多鼓勵及推廣食用苦茶油,使這種健康養生的高級食用油,將來能和橄欖油一樣,行銷全世界。

文章來源:農業專訊

苦茶油是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油特級苦茶油優級苦茶油以及純級苦茶油,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!


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