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芝麻醬的使用方式

  1. 沙拉醬 - 拌蔬菜做成芝麻醬生菜沙拉
  2. 涼麵醬 - 直接拿來涼麵。
  3. 麻醬麵醬 - 把它拿來加在煮熟的麵條中成為麻醬麵

上面三種是在超市、量販店中 能買到的幾種類型,而他們都是以「純芝麻醬」為基底加入各種調味料或油品調製而成的。

元福的芝麻醬和一般坊間不同的即是:
  • 坊間的芝麻醬 - 大多是已經調味過了的。
  • 元福芝麻醬 - 100%純芝麻醬沒有加入何任其它的調味品。

一般芝麻醬怎麼使用呢? 【材料】 【做法】

芝麻醬香油先拌勻即可。


調製芝麻醬不適合加入麻油(黑麻油),因為麻油(黑麻油)的味道較重可能會壓過芝麻醬的味道哦!

芝麻涼麵醬做法 【材料】

芝麻醬1/2大匙、烏醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙

、酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。

【做法】
  1. 先將蒜泥和水拌勻。
  2. 再把芝麻醬、烏醋加入蒜泥水中調開。
  3. 此時就可以將其他材料全部加入調勻,就是好吃開胃的涼麵醬!

芝麻醬是涼麵最最重要的調味料,而且一定要買純芝麻製作的芝麻醬才會好吃 ,買到不好吃的芝麻醬是一定做不成好吃的涼麵哦!

調製好吃的涼麵醬有一個秘訣!那就在裡面加入花生醬調製!不過要加適量就好了~!如果加太多搶了優質芝麻醬的味道就太可惜囉~筆者自已就是有在某店家吃到過花生醬味道比芝麻醬味道重的涼麵哪>_<~


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元福麻油廠歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港麻油花生油發展很早的油舖,招牌產品麻油(黑麻油)香油(白麻油)花生油以及近年知名的養生苦茶油茶油皆聞名全台,招牌的手工麻老(麻粩)更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的芝麻醬豆腐乳手工喜餅中式喜餅花生糖辣椒醬剝皮辣椒麻辣醬豆瓣醬亦是聞名業界! 網站中還有許多素食料理食譜涼拌菜食譜。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了龍年坐月子優惠組合哦!
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