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「純」的苦茶油?「不純」的苦茶油?

別說是網路購買油品,即使是人到了現場,都很難保證你現在手上或眼前的那瓶苦茶油就是純的,只能在回家後靠過去食用的經驗而感覺是否是純的苦茶油,此時可以參考我們這篇【怎麼分辨苦茶油的好壞?】

買到純的苦茶油很重要,但瞭解為什麼要【純】的也很重要!

所謂的【不純】的油品到底加了什麼? 所謂【不純】的油品主要有兩種
  1. 在超市或量販店買到的「調合式XX油」
  2. 有或沒有標明是否是純的油品
而這些油品中一般是調合(加入)以下兩種油
  1. 沙拉油 - 不會凝固」
  2. 棕櫚油 - 低溫時(13度以下)可能會凝固」

而,沙拉油的成本較棕櫚油高

有人說,為什麼買回家的花生油會凝固?比較有可能的原因即是因為裡面有加入了棕欄油!


為什麼要加入沙拉油或棕櫚油

一般來說原因只有一種 - 為了降低成本!

吃了調合了沙拉油或棕櫚油的油品會有什麼壞處嗎?

飽和脂肪酸是【不容易被身體代謝掉的】,下面來看看比較表吧!

  富含
單元不飽和脂肪酸
含有
飽和脂肪酸
沙拉油 × Ο
棕櫚油 × Ο
苦茶油 Ο ×
麻油 Ο ×
香油 Ο ×
花生油 Ο ×
茶籽油 Ο ×

由上表可得知~苦茶油茶籽油花生油麻油香油皆是不含【不容易被身體代謝掉的】「飽和脂肪酸」,而頂級苦茶油經過低溫壓榨後更是富含優質「單元不飽和脂肪酸」


跟大家解說了那麼多~大家應該就會慢慢瞭解,純的油和不純的油品有什麼不同了吧~!

另外有幾篇相關的文章都可以參考一下哦!

苦茶油是營養價值相當高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油特級苦茶油優級苦茶油以及純級苦茶油,皆是經過相當多道嚴謹的流程製作而成的哦!


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